诚然，这几年回家创业的人特别多，那么对于三四线小城市的创业者来说，小吃店是一种投资少、上手快的项目，做得好的生意非常火爆，几个月就能收回投资。美味来的学员昆山的酸辣粉店，最近开业了，家店人均消费是15块，一天的流量可以达到100人，日营业额就是1500一个月除去房租、资料本钱、水电杂费等，月利润可以达到2万左右。今天来说说他生意经。
当然不同的地方情况不一样，不过开好一个酸辣粉店确实能赚到钱。但是不要看酸辣粉店，麻雀虽小五脏俱全，开不好的人也很多。所有餐谋长今天就来讲讲在三四线城市，怎样开一家酸辣粉店才能赚到钱。
将从2个方面来说：
1.开一家酸辣粉店的基本要求是什么？
2.怎样经营酸辣粉店才赚钱？
开一家酸辣粉店的基本要求是什么？
1.干净卫生
酸辣粉等小吃店给人的感觉是脏乱差，只是临时解决吃饭的一个地方，有的小吃店是因为口味特别棒才受到大家的青睐。所以如果你想开一个小吃店的话最好能够扭转这样的印象，把桌面、墙面、地面等顾客可以直接看到地方收拾的干干净净，没有钱装修的高大上，起码让客人感觉干净整洁不是而且做餐饮的如果不收拾干净，也容易出现蟑螂、老鼠，不可不防。
2.服务周到
酸辣粉店是小店生意，小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候，和客人亲切的交流，让他对这里发生好感。主动观察顾客，如果是询问的眼神，就问他不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流，作为店主善解人意会让很多客人心生感激。
要在细节上让顾客满意，比如很多小店都不注意的调味品和卫生纸，也没有多少钱，完全可以免费提供。有些小店为了多赚几毛钱，卫生纸都要收费，结果导致很多客人再也不来了真正是得不偿失。
3.口味好吃
口味好是小店的根本，很多年轻人不去装潢更好、服务更周到大餐馆吃，不是舍不得钱，而是看中了小馆子的口味。所以酸辣粉店一定要保证好吃，否则真的一点优势都没有了店主可以记住几个熟客的口味，下次来的时候直接说出来，这样回头客一定会越来越多。
怎样经营酸辣粉店才赚钱？
1丰富产品线
卖酸辣粉不只仅卖酸辣粉，西安一般都是酸辣粉肉夹馍冰峰三件套。不过其他地方可以根据情况自己增加，比如有的可以增加稀饭，有的可以增加小菜，酸奶，都可以。这样酸辣粉店的老板每天能够卖出200碗酸辣粉加上200碗凉皮凉面，关联营销的方式让店内多了一样产品，利润直接往上翻了几倍。
2免费营销
当店内的新用户逐渐成为老用户后，自身的酸辣粉市场逐渐饱和，就可以采用免费营销战略来扩大新用户量。
提升新用户进店购买酸辣粉，将稀饭、豆腐、小菜免费送，只需要你购买一份酸辣粉就能够免费获得一份稀饭，如果需要再加一碗稀饭，还是需要另附一元钱。
这样免费营销的战略，让老用户对酸辣粉店的青睐水平更加，也觉得自己占到廉价。
对于酸辣粉的购买欲也在逐渐提升，并且会把这个免费的消息告诉自己的亲朋好友，说自己之前买是需要一元钱的现在免费送，这样能够在短时间内扩大一部分的新用户。
3提升参与感
酸辣粉店不时断货产品滞销时，酸辣粉做不过来了买一台全自动的豆浆机，只要客户购买豆浆，就能够自己动手做酸辣粉。
这样让客户自己选择资料，自己动手的方式，满足了消费者的动手欲，让消费者能够自己选择想吃的资料以及需要放置的多少，增加了消费者吃酸辣粉时的参与感。
4做好增值服务，留住回头客
酸辣粉店每天的人流量不时提升，也有一定的回头客以及新客人的加入，店铺可以针对老用户推出了一系列的增值服务，为老用户提供免费的茶水，无线上网以及在等待时有瓜子这一类小吃消解等待的时间，也让老用户感受到自己的与众不同。
对酸辣粉店的服务更加满意，最成功的就是店里只要充值一定金额的会员赠送免费小饰品和手机周边产品或代缴话费和充电服务！
5会员充值，享受专属服务
对于一些每天都来购买酸辣粉的用户，酸辣粉店可以推出年卡服务，如果购买全年份的酸辣粉，可以享受一个9折的优惠并且会员购买时能够插队优先购买，电话预定等方式。让会员享受更多的会员服务。
6适当的网络营销，线上线下宣传
利用网络的便当以及互联网的优势，和全国志同道合的人一起来分享你胜利案例和新的酸辣粉吃法，再辅以消费后肯定有抽奖活动来配套。
并且可以在线下进行宣传，这样线上线下的活动方式让消费者不时对酸辣粉店新鲜感提升，通过互联网的宣传也让更多的网民能够深入到小街中找到酸辣粉店的地址，扩大酸辣粉店的知名度。
如果消费者觉得服务态度好，还可以直接打赏，打赏金额随消费者喜爱，这样也能够潜移默化的提升酸辣粉店服务员的服务质量。
7消费升级，店面升级
酸辣粉店人流稳定并在不时增多，酸辣粉店已经完全容纳不了消费者时，店铺老板可以考虑将周围的铺面盘下来进行扩充店面。
这样能够让原来的酸辣粉店进行重新装修，也扩大了店面让消费者享受食物的环境提升，会使消费者有物超所值的感受，只要花几块钱就能够享受到优质化的服务于美好的餐饮环境。
8额外收入，门口收取他人广告费
自身店铺不时跑火也让其余店铺想要沾沾光，可以在店铺门口设一个广告租借台，让别的产品的广告打在酸辣粉店中，收取一定数额的广告费。
小吃之类，让消费者在吃完酸辣粉后可以来一杯奶茶暖胃。这样也增加了酸辣粉店的一个额外收入。
小编总结，打工不如创业，创业餐饮业投资少，赚钱快。美味来作为全国最专业的酸辣粉培训店，真诚帮您成功创业，想学酸辣粉技术的朋友可以联系我们。
