酸辣粉的火爆市场吸引着更多的创业人士，随后各种酸辣粉培训机构层出不穷。但是有些不专业的比较杂的教学的，去了学不到真东西，完全是浪费钱。其实想要做好一碗酸辣粉，原资料的准备必不可少，那么酸辣粉的原资料有哪些呢？
1、依据不同人的口味处置好酸辣的度。处置好相关的香料装备。
普通而言，用辣椒面，油加热到8成热，倒入辣椒面里，搅动，酸辣粉也可不需求特别调高汤，用盐，鸡精，花椒油，葱花，芹菜颗粒，醋，酱油辣椒油等，也可。
2、把握好高汤的制造。
高汤的选择无外乎鸡高汤，猪高汤，牛骨高汤，鱼高汤，蔬菜高汤。倡议选择混合高汤比拟好。高汤的普通做法是将猪棒骨、豚骨、整鸡、葱姜、草果、香叶、白芷、桂皮、大料等原料冷水下锅，大火熬开，撇去浮沫，转小火，加盐，文武火转换10小时以上熬制！要节约本钱的话，也能够用鸡架子熬的，加一些猪骨头，再加上生姜片熬制。
3、制造好配料，譬如油炸花生米、黄豆。把握肉末的制造。把握榨菜，酸豆角处置等等。
一碗酸辣粉端上桌，肉眼可见红彤彤的浮油，吃起来一点也不油腻，而滋味闻起来更是一绝，让人食欲大增。中华饮食博大精深，有前人的专研和经历，制造一碗美味的酸辣粉非常简单，想吃重庆正宗酸辣粉，参加正宗重庆酸辣粉技术培训到“美味来”全国最专业。
